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  Produkt 2 von 7 in der Kategorie Spanische Feinkost, Tradition und Handwerk    Zurück zur Kategorie

Jamón Serrano D.O. Teruel


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Genaue Abrechnung nach kg. 1 kg = 22.50 Euro

Lieferzeit 2 - 3 Werktage

 
                                                                                                                              

Jamón Serrano aus der D.O. Teruel  wird von der Schweinezucht bis zur Reifung des Schinkens ausschliesslich in der Provinz von Teruel hergestellt.




Die Schweine werden ausschliesslich mit Getreide aus der Region, wie Mais, Weizen und Gerste, ernährt.

Die Reifung der Schinken dauert mindestens 14 Monate und findet in über 800 Metern Höhe in natürlicher luftig windiger Umgebung statt, nicht in Trockenanlagen.



Durch die spezielle Züchtung zweier ausgewählter Schweinerassen, "Duroc Landrace mit Landrace-white" liefert dieser Serranoschinken hochwertige Fette, die das gute Cholesterin erhalten und das schlechte senken, vgl. dem Jamón Pata Negra. Aus kardiovaskulären Gesichtspunkten und vom Kaloriengehalt, im Vergleich, empfehlenswert.






Ein Charakteristikum dieses Schinkens ist sein Aussehen. Er besitzt eine feine infiltrierte, leicht schmelzende Fettschicht. Das Fett ist weiß und sehr delikat.

Um den Geschmack dieses Schinken richtig erfahren zu können, sollte er niemals kalt, sondern der Raumtemperatur entsprechend und in feinen kurzen Scheiben verzehrt werden.






Jamón Serrano aus Teruel ist gemäss einigen Feinkostlern "der schmackhafteste und exquisiteste Schinken, des hellen Hausschweines, der Welt".


Das Original:  Das Original besitzt immer das D.O. Siegel aus Teruel, eine Zulassungsnummer, einen Strichcode, sowie ein Brandzeichen. Damit wird die hohe Qualität und Kontrolle garantiert.


Ein kompletter Schinken wiegt zwischen 5.5 und 6.5 kg. Sie erhalten bei Bestellung eine Grammgenaue Nachberechnung per Mail.

 

 

Inhaltsstoffe: Antioxidantien E330, E331, Konservierungsstoff E252, E250

 

 

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Dieses Produkt haben wir am Freitag, 01. Oktober 2010 in unseren Katalog aufgenommen.
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Dienstag, 18. Dezember 2018             8189042 Zugriffe seit Freitag, 16. Mai 2008
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