Hier ein kleiner Überblick über unsere spanischen Weinkeller.
Alle sind im Besitz eigener Rebstöcke, einige davon sogar von bis zu 120 Jahren alten Rebbeständen. Die Weinverarbeitung und Weinabfüllung wird im eigenen Haus komplett erledigt. Geringe Erträge / Hektar, limitierte Flaschenabfüllung, schonender Umgang mit den Reben, Einsatz von eigenen Hefen - Alles zu Gunsten hoher Qualität.
Bodegas David Moreno - D.O.Ca Rioja
Unser Klassiker unter den Rioja-Weinen.
Seit 12 Jahren bei uns im Programm.
Typische kirschfruchtige und samtige Rioja-Weine.
Einer der
ersten
Winzer in der Rioja, der alte 50-jährige Rebstöcke vor 20 jahren
dazukaufte, währenddessen andere diese herausrissen oder durch neue
ertragreichere Rebstöcke ersetzten.
Bodegas Escudero und Bodegas Valsacro
- D.O.Ca Rioja
Die Familie Escudero keltert
seit 1885 Weine und war einer der ersten eingetragenen Cava-Hersteller
nach der "method de champenoise" ganz Spaniens; sogar einer der ersten 20
Hersteller.
Im
Weinkeller Escudero werden
traditionelle spanische Weine, sowie Cavas hergestellt, währenddessen im neuen Weinkeller
Valsacro, nach Chateau-Prinzip gearbeitet wird und
erstklassige, weltweitrenommierte Weine erzeugt werden. Amador
ist ein Multitalent und im Besitz von sehr alten Wein-Reben.
Bodegas Lezaun, D.O. NavarraEdorta Lezaun ist ein ökologischer Weinbauer aus Navarra. Er bearbeitet seine Weinberge teilweise mit Pferdepflug, bei ihm nisten die Vögel in den Rebstöcken. Es existiert ein natürliches Gleichgewicht.
Er hat in seinem Weinprogramm nun ganz neu einen Wein, ohne Sulfite 0,0 hergestellt. Den haben wir mit ins Programm aufgenommen, weil er einfach gut schmeckt und der Winzer sehr vertrauenswürdig ist. Es ist ein ökologischer Wein nicht nur nach Zertifizierung.
Bodegas Dominio del Bendito, D.O. ToroAntony Terryn ist ein Franzose, der im Toro uralte Weinberge erworben hat, deren Qualität es nur dort geben kann. Er liebt die originalen Toro-Weine und kreiert genau diese; nach Tradition und biodynamisch. In seinen Weinbergen lässt er Gras stehen, damit Insekten sich wohlfühlen und Schädlinge auf natürliche Weise bekämpfen. Er arbeitet ohne Pestizide, Fungizide, etc.. Er stellt gewaltige Toro-Weine her, die wir lieben.Ein liebenswerter Franzose, der Weine mit geringstem Ertrag herstellt und die hohe Nachfrage des Marktes nicht decken kann. Das weiss man und freut sich auf den neuen Jahrgang, falls der alte vergriffen ist.
Bodegas Pazo Tizón
- D.O. Ribeiro
Auf
der Suche nach einem typischen Albariño-Wein wurden wir in der D.O.
Ribeiro beim kleinen Weingut Pazo Tizón fündig. Dieser Albariño ist ein
herausragender Klasse-Wein. Allein durch seine traditionelle
langandauernde Reifezeit von fast einem Jahr übertrifft er alles, was
wir bisher kannten und verkosteten. Limitierte Flaschenproduktion von
nur 20.000 Abfüllungen.
Viticultor Javier Sanz - D.O.
RuedaUnser
Dauerbrenner und das Steckenpferdchen von Javier Sanz "Villa Narcisa" 100 % - fruchtgeladener Verdejo, verehren wir
nun schon seit 7 Jahren. Er ist herrlich konstant über alle Jahre
geblieben und nie langweilig geworden. Immerwieder ein Genuss und in ganz Spanien geschätzt!
Acústic Celler -
D.O. Montsant
Albert Jane, Winzer aus Katalonien ist ein wahrhaftiger Idealist. Er hat in dem wunderschönen Montsant-Gebiet sehr alte Rebstöcke gekauft und macht aus diesen herausragende Weine.
Nach alter Tradition und mit ökologischem Gesamtkonzept. Seine Weine erreichen bei Parker durch die Reihe eine Bewertung über 90 Punkten.
Bodegas La Cepa Alta - D.O. Ribera del Duero
La Cepa Alta ist ein Familienbetrieb, der sich wie viele frühere Weinbauern um das Jahr 2000 in Ribera del Duero entschied, eigenen Wein herzustellen. Das Weingut verarbeitet nur eigene Reben; die Ernte wird manuell ausgeführt. Die Installationen sind auf neuestem Stand. Wir haben den Roble und Crianza in unser Weinrogramm aufgenommen, da diese eine schön integrierte Frucht haben und knackig sind. Der Crianza besitzt schöne volle Aromen und wird nicht langweilig.
Die Weine unterscheiden sich vom Durchschnitt durch ihre feine Frische. Das sind Weine für mehr als einenTag.
Bodegas La Setera - D.O. Arribes del Duero
Vor einigen Jahr las ich im Guía Peñin, dass es in Fermoselle, einen hochbewerteten Weinkeller gäbe. Als wir uns eines Sommers auf die Reise dorthin machten, konnten wir den Weinkeller nicht einfach ausfindig machen. Fermoselle ist sehr sehr abgelegen und von einer wilden aber wunderschön beeindruckenden Natur umgeben.
Wen wir vorfanden war ein Ziegenhirte, der dann erzählte, dass er auch selbst Käse herstelle. Den Käse haben wir dann probiert, sagenhaft! Letztendlich stellte sich heraus, dass dessen Bruder, Wein kelterte und das war auch dann der von uns Gesuchte. Die Familie arbeitet zusammen und produziert in minimalsten Auflagen, echte kräftige, einfach tolle Weine (und Käse).
Wir haben die Selección ins Programm genommen, da dies ein Wein ist, der einfach mit keinem anderen zu vergleichen ist.
Bodegas Garmendia - D.O. ArlanzaPatxi Garmendia umgibt sich nur mit den schönen Dingen des Lebens. Er hat ein kleines Netzwerk von Exklusiv-Firmen in der Nähe von Burgos etabliert. Darunter sein ökologisches Weingut "Garmendia", mit dem er schon zahlreiche Prämien international eingeholt hat. Geschmacklich wie eine Symbiose von Rioja und Ribera del Duero-Weinen. Sagenhaft!
Destilería Pazo Valdomiño, D.O. GaliciaPazo Valdomiño ist eine traditionelle und private Destillerie...Tropfen für Tropfen!
Im schönen Tal "O Rosal", in Galizien, gelegen. Dort herrscht ein sanftes Mikroklima, welches den Weinbau und das Wachstum von Obstbäumen begünstigt. In dieser Gegend wurden einst die ersten Weinstöcke der D.O. Rías Baixas angepflanzt.
Pazo Valdomiño destilliert traditionelle Tresterbrände und deren Derivate nach Originalrezeptur unter Reglementierung der Denominación Orígen.
Bodegas Corellanas - D.O. Navarra
Diese Bodega existiert seit 1900 und hat die ältesten Reben in der Region und
produziert Weine mit bestem Preis-, Leistungsverhältnis.
Bodegas Ramón Ramos und Bodegas
Tardencuba - D.O. ToroEine
besondere Vorliebe haben wir für die Weine von Ramón. Weil wir typische
Toro-Weine lieben und er sie produziert. Er ist ein leidenschaftlicher
Winzer, der in seinem Weinkeller "Bodegas Ramón Ramos" traditionelle
Toro-Weine herstellt und in seinem zweiten Weinkeller "Bodegas
Tardencuba" aussergewöhnlich komplexe und extraktreiche Weine kreiert.
Äusserst geringe Hektarerträge und Flaschenproduktion machen diese Weine
sehr exklusiv und dies zu bisher konkurrenzlosen Preisen. Ramón bewirtschaftet einige der ältesten Wein-Reben Spaniens.
Die natürliche Produktion von Weinen liegt ihm ganz besonders am Herzen.
