Les Garrigues liegt in der Provinz Lleida - Katalunien. Bereits 1975 akzeptierten, die eingeschriebenen Cooperativas sich durch rigurose Kontrollen des Anbaus der Olivenbäume, der Produktion und Ausarbeitung des Olivenöls,  die Voraussetzungen zu schaffen, die höchste Qualität naturreinen "Olivenöls extra virgen", herzustellen.

Das dort produzierte Olivenöl verfügt seit 1996 über das EU-Zertifikat, D.O.P. geschützter Anbaugebiete.

Die Olivenbäume stammen aus dem letzten Jahrhundert.

Die Hauptanbausorte ist die  "Arbequina", sowie kleine Teile der Olivensorte "Verdiell". Die Sorte Arbequina stammt aus dem Dorf Arbeca, von dem sie auch ihren Namen erhalten hat. Die D.O. erwirtschaft einen jährlichen Ertrag aus rund 36.000 Hektar Olivenhainen, meist in Terrassen angelegt, im Südteil der Provinz Lleida. Die Ernte erfolgt von Hand, wobei die Früchte direkt vom Baum abgestreift werden. Auf diese Art werden Aroma und Geschmack des Öls in keiner Weise beeinträchtigt.


Das Olivenöl wird in einer Genossenschaft hergestellt in der mehrere Bauern ihre Oliven einbringen.  Der Grundstein wurde 1919, mit dem Kauf der ersten Steinmühle gelegt. Von da an wuchs die Cooperativa stetig  und konnte ihren Service weiter verbessern. Die nachfolgenden Generationen sorgten für weitere Modernisierungen im Herstellungsverfahren. Heute wird das Olivenöl mittels Zentrifugen gewonnen. Dieses Verfahren sorgt für ein reineres Olivenöl, indem sich praktisch keine Rückstände am Boden ansammeln, die zu einem schnelleren Verfallsprozess führen könnten. Der Druck ist so gering, dass die Inhaltsstoffe der Oliven nachweislich nicht zerstört werden. Das kalte Vermahlen der Oliven, ohne Einsatz jeglicher Konservierungsmittel und chemischer Produkte, erhält jeden Inhaltsstoff der Frucht. Die gesamte Verarbeitung der Olive zum Olivenöl findet unter umweltschonenden Gesichtspunkten statt.

Der maximal erlaubte Säuregrad in Les Garrigues liegt bei 0.5 °, wobei die vermarkteten Olivenöle stets unter 0.2 ° liegen. Dieser niedrige Säuregrad wird durch das Sammeln gesunder Oliven und einer komplett natürlichen Weiterverarbeitung erreicht.






Olivenölprobe: Farblich kräftig goldgelb glänzend bei später Lese und grün bei früher Ernte.

Bei früher Ernte: Reines fruchtiges Aroma, nach Blättern und Kräutern. Von der Konsistenz her ist es dicht mit Körper.  Sanfter Mandel-Geschmack, mit leichtem Bitterton und endenter leichter Schärfe.
Bei später Ernte: Durch die längere Reife erhält das Olivenöl einen weicheren fast süsslichen Geschmack mit endenten Apfelaromen.

Das Olivenöl ist reich an Lipiden und den Vitamin A, D, F, K, E.





In einem Interview rechnete der Präsident der D.O. Les Garrigues, Joan Segura, vor, dass man mit nur 0,77 € Mehrkosten wöchentlich privat mit Olivenöl extra virgen kochen könnte; bei spanischem Olivenölverbrauch.




Bitte beachten Sie, dass das Olivenöl nicht über 25 Grad und stets verschlossen und dunkel gelagert werden sollte, da sonst die Alterung schneller fortschreitet und das Olivenöl schneller verdirbt.

Im Allgemeinen ist eine Haltbarkeit von gut 1 Jahr ohne Qualitäts-, und Geschmacksverluste gewährleistet. Auch danach ist das Olivenöl noch lange Zeit verzehrbar. Die hochwertigen Inhaltsstoffe bauen sich mit der Zeit langsam ab. Wenn das Öl jedoch anfängt im Hals zu kratzen, solte es alsbald verbraucht werden.




100 % reines Olivenöl extra virgen aus der Sorte Aberquina in einer 5 l Glas-Karaffe.

für Selbstabholer  37,- Euro incl. MwSt.  7.40 € / l