Weinkeller
BODEGAS NTRA. SRA. DEL CAMINO, ALLE WEINE DES WEINKELLERS



Weinprobe
Tiefes leuchtendes Kirschrot. Da dieser Wein nicht gefiltert wurde, kann sich mit der Zeit Bodensatz bilden; ein Nachweis für seine Echtheit.

Intensiv, vielschichtig, wobei reife Früchte dominieren und sich die Holzaromen gut einfügen.

Kräftig, fleischig, mit süßlichen Tanninen und feinem Holz im Hintergrund. Vortrefflicher, langer Abgang.


Rebsorten
60 % Garnacha, 40 % Tempranillo. Alte Reben


Weinausbau
Die Reben stammen von 60 Jahre alten Weinstöcken, kleiner ausgewählter Parzellen von nur sehr geringer Produktivität. Die kargen und tiefen Böden halten die Feuchtigkeit in der Tiefe. Deren Wurzeln benötigen lange Wege um sich vom Wasser und den Mineralien zu ernähren.

Bei der von Hand ausgeführten Ernte werden nur die besten Früchte ausgewählt. Sie findet bei optimaler Reife statt und wird mit größter Sorgfalt zur Kellerei gebracht.
Der Wein wurde bei 30 Grad mit bodenständiger Hefe vergoren. Zweimal am Tag wurde er umgerührt, um ein Höchstmaß an Farbe zu erreichen.

Nach 30 Tagen Lagerung wurde der Wein auf neue amerikanische Eiche gezogen. Dort ruhte er 14 Monate lang und wurde 4 Mal umgefüllt.

Vor der Abfüllung auf Flaschen wurde der Wein mit Eiweiß geklärt. Jegliche Filterung wurde vermieden, um den Geschmack und das Aroma nicht zu verfälschen.

Prämien
5 Sterne in Decanter 2006

Empfohlen vom Guía de Vinos Gourmets 2007

Guía Penin 2007, 89 Punkte

Zeitschrift Wein International, Jg. 2004 mit 95 Punkten empfohlen

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