Weinkeller
BODEGAS TARDENCUBA, ALLE WEINE DES WEINKELLERS



Rebsorte
100 % Tinta de Toro. Die Rebbstöcke sind älter, als die Reblausplage, die um 1850 in Spanien einfiel; also weit über 110 Jahre alt. Deren Ertrag liegt nur bei ca. 1.500 kg / ha.  Alte Reben


Weinprobe   -   Wenn möglich, empfehlen wir Ihnen diesen Wein zu dekantieren!
Intensiv Brombeerfarben bis Tuschefarben.

Gewaltige Aromen, ein Feuerwerk roter Früchte und Röstnoten, die in einen mineralischen, würzigen Rausch münden. Wie eine Symphonie für den Gaumen. Die Noten dieser komplexen Komposition sprechen unsere Sinne an. Rund und lang im Abgang.


Weinverarbeitung
Handlese der Reben ab Mitte Oktober 2006 in Venialbo, 700 Meter über dem Meeresspiegel. Nur die Reben optimalster Reife, aus den besten Lagen und von dem besten Boden werden auserwählt.

Die Lese per Hand findet in nächtlicher Stunde statt, damit die Reben noch kühl und unbeschadet in den Weinkeller gelangen. Die Beeren werden handselektiert und entrappt. Die kompletten Trauben werden zur ca. 25-tägigen Fermentierung in 500 l–französischer Eichenfässer gegeben. Nach dem Abstich, Umfüllung in kleinere 225 l-französische Eichenfässer zur malolaktischen Gärung und Lagerung über 12 Monate.

Die ersten 4 bis 5 Monate wird der Wein per Hand mit den Tresterrückständen immer wieder vermengt, um das Maximum an Extrakt aus dem Trester zu ziehen und in den Wein zu integrieren. Diese Technik heißt Batonage. Anschließender Abzug auf Flaschen ohne Filtrierung.

Dem Wein werden keine künstlichen Hefen zugesetzt, die Düngung ist natürlich, keine Verwendung von Pestiziden.



Prämien
92 Punkte Wine Advocate 06
93 Parker Punkte 07

Jahresproduktion: 8.000 Flaschen

Optionen:

Mengenstaffel:	bitte wählen Sie die gewünschte Flaschenanzahl:1 Fl. je 23.50 €6 Fl. je 23,03 € (Preis/L=30.71 € zzgl. Versand) (+ 114.68 EUR inkl. UST)12 Fl. je 22,33 € (Preis/L=29,77 € zzgl. Versand) (+ 244.40 EUR inkl. UST)