Valsacro Dioro 2003, Vino de Autor - Spanischer Wein - Rotwein -

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Preis/L= 39,33 €

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Weinprobe
Dieser edle spanische Wein präsentiert sich in tiefdunkelroter Farbe.

Tiefe vielseitige Aromen und hohe Komplexität.

Elegante Röstnoten von Kaffee und Kakao, konfitürenartiger Fond dunkler Früchte, schwarze Johannisbeeren, mit exotischen Eichenholznoten.

Der Wein ist samtig weich. Enorme Fülle roter Früchte in perfekt dosierte Tannine eingebettet. Erreicht ein süßliches likörisches Finale, ohne seinen Stil verändern.

Rebsorten
Die Weinberge befinden sich auf dem Areal "Cuesta la Reina", am Südhang des Monte Yerga, in einer Höhe von 500 – 700 Metern über dem Meeresspiegel, mit Böden von stark steinig durchsetzter kalkhaltiger Tonerde. 100 % Vidau (Verbindung von überwiegendem Anteil von Garnacha sowie Tempranillo und Graciano), Rebstöcke in einem Alter von 80 bis 100 Jahren. Die Rebstöcke haben eine Bepflanzungsdichte von 3.000 bis 4.000 pro ha (30 % Tempranillo, 60 % Garnacha, 5 % Graciano und 5 % Mazuelo). Alte Reben

Weinausbau
Ein erster, früher Rebschnitt, wird Anfang Juni durchgeführt; Ein zweiter Schnitt Anfang August. Triebe und Blattwerk, die für eine gute Ventilation der Trauben und ihre Sonnenbestrahlung hinderlich sind, werden entfernt . Aufgrund der ohnehin geringen Traubenmenge mussten keine Triebe entfernt werden (2.560 kg/ha).

Die Ernte erfolgte nach strikter Selektion des Leseguts und nach Rebsorten in unterschiedlichen Etappen, je nach bestem Reifegrad.

Die Trauben werden per Hand in den frühen Morgenstunden gelesen. Es werden nur gut gereifte Trauben ohne Beanstandungen ausgewählt, die in Transportkisten schnell in die Bodega gebracht werden.
Die 27-tägige Gärung findet mit autochthonen Hefen bei 30 Grad statt. Die Maische wird 4-mal täglich per Hand vermengt. Die malolaktische Gärung (Umwandlung der stärkeren Apfelsäure in Milchsäure) findet in französischen Eichenfässern statt. In 2004 wurde der Wein zur Filterung insgesamt 5 mal umgefüllt. Die Abfüllung in Flaschen erfolgte im Juni 2005.

Zusammenfassend wurde dieser spanische Wein letztendlich 4 mal selektiert. Nur die besten Rebstöcke der besten Lagen wurden ausgewählt. Davon wiederum nur die besten Trauben per Hand entrappt. Nach der Reifung im Fass selektierte man die besten Wein-Fässer zur Abfüllung des neuen Jahrgangs, dem Valsacro 2003.

Haltbarkeit
bis 2025 lagerfähig.

Jahresproduktion
28.000 Flaschen

Prämien
Wine Advocate, Valsacro 01, 96 Punkte

Wine Advocate (175, Feb 08) 92 Pkt.

International Wine Cellar (Sep/Oct 2007), 91 Pkt.

International Wine Review (Jan. 2008), 90 Pkt.

Wine Advocate (169), 92 pts

Wine Spectator (Sept. 30, 2006), 89 Pkt.

Robert Parker Jr., The Wine Advocate, 90 Pkt.

empfohlen vom Guía de Vinos Gourmets 2007

empfohlen vom Guía Penin 2007 mit 90 Punkten

Sobremesa 2008, Galerá de Cata, 95 Punkte

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Dieses Produkt haben wir am Freitag, 22. August 2008 in unseren Katalog aufgenommen.

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